(Episodio 29)
Parte de corte.
Parte de fideos
Nos vamos a trabajar.
- Adiós, mamá. - No vuelvas a casa demasiado tarde.
De ninguna manera.
Eres la mejor parte de corte que he visto en mi vida.
Hay una gran parte de fideos con la que solía trabajar.
¿Tomarás mi recomendación?
Escuché que estás contratando a alguien para la parte de fideos.
- La Sra. Chae me habló de ti. - Es Im Geok Jeong.
He oído...
estás contratando
¿Estas contratando?
¿Está contratando personal de cocina o personal de espera?
Estoy contratando a los dos.
¿Ya no se ven como una familia?
Sus casas deben estar todas en la misma dirección.
¿De nuevo?
Chef Poong, fuiste demasiado lejos.
No es que ella haya cometido el error a propósito.
Hay muchos clientes durante el almuerzo.
No tiene sentido tener solo un servidor.
¿No puedes ver lo ocupada que está...
mientras hace todo lo posible para esperar las mesas sola?
¿Por qué siempre eres tan duro con ella?
Voy a revisarla.
¿A dónde crees que vas? Necesitas ayudarme.
Déjame ir.
Sólo un segundo.
Que le pasa a el?
No me importa Alistemonos.
Bueno.
¿Tuviste que ser tan duro con la Sra. Jin y hacerla renunciar así?
¿Por qué cambias una vez que entras a la cocina?
Si dejas que tu enojo salga así, solo terminará lastimando a la gente.
Los trastornarás y dañarás su orgullo.
Sé que los clientes son importantes, pero sus empleados son más importantes.
Es por eso que todo el personal de cocina te odia.
¿De quién exactamente estás hablando?
¿Estás hablando de la Sra. Chae, el Sr. Im,
tú,
y la Sra. Jin que acaba de dejar?
Ya sé que los gánsteres me odian. No es una sorpresa
¿Pero por qué todos ustedes me odian? No dije nada malo.
No necesitas ser tan duro solo porque tienes razón.
Si insulta a las personas solo porque cometen algunos errores,
nadie querría quedarse.
Podrías haber hablado con ella en privado.
No tienes que humillarla delante de todas esas personas.
¿Te sientes mejor ahora que despediste a la Sra. Jin así?
Trabajar en la cocina no es una broma.
Además, no la despedí. Ella voluntariamente decidió renunciar.
¿Cuál es la diferencia? Prácticamente la hizo renunciar.
Eso es lo mismo que despedirla.
- Estás realmente seguro. - ¿Qué?
Estás de mi lado...
o en el lado del personal de cocina?
Estás siendo tan inmaduro.
(Hungry Wok)
(Yang Jae Pal)
(Préstamos Light and Shadow)
¿Qué estás haciendo aquí?
¿Que es eso?
Oh, es solo algo para mi casa.
Dios mío.
Él se parece a ti.
Ustedes se ven exactamente iguales.
Es impresionante
¿Por qué estás aquí?
Luché con Poong.
Luchó con Poong?
Poong se enojó con la Sra. Jin...
y la hizo renunciar sin siquiera discutirlo contigo.
No le cuentes a él.
Es su cocina.
No estoy contando con él.
Me preocupa que él pueda terminar solo.
¿Qué pasa si la Sra. Chae y el Sr. Im salgo de la cocina?
Entonces él estará en tanto problema. Él no podrá hacer negocios.
Eso es lo que me preocupa de él.
Así que viniste aquí porque estás preocupado por él,
no porque ustedes pelearon
Sr. Du.
Poong tiende a escuchar todo lo que le dices.
Él solo te escucha. No sabes cuánto le gustas.
¿Puedes por favor decirle que no sea tan duro...
al personal de la cocina y comienza a ser más cuidadoso?
(Préstamos Light and Shadow)
Te gusta Poong, ¿verdad?
¿Qué?
Sí.
¿Puedo tocar esto?
Esto debe ser como un tesoro para ti.
Estoy empezando a extrañar a mi padre.
¿No puedes dejar esto aquí?
Quiero venir aquí y tocarlo cada vez que estoy teniendo un momento difícil.
- Bien. - Agradable.
- Disfruta tu plato. - Gracias.
- Disfruta tu plato. Bienvenido. - Aqui tienes.
- Cerdo agridulce. - Esta bien señor.
- Esto se ve bien. - Aqui tienes.
- Dios mío. - Lo siento.
Maeng Dal, mira a dónde vas.
Sí, señora.
- ¿Estás bien, Sae Woo? - Sí, Sra. Chae.
Sr. Im. La piel de bola de masa debe ser uniformemente delgada, pero no lo es.
Use su mano derecha más cuando esté rodando el alfiler.
Hazlo incluso en grosor. Hazlo otra vez.
¿Lo siento? Acabo de comenzar.
No seas tan exigente.
Es tan delgado que está a punto de desgarrarse.
Quiero que esté a punto de estallar. Nunca dije desgarrarlo.
Hazlo de nuevo.
Si, chef.
Buen trabajo, Dong Sik.
Asegúrate de tener la masa lista...
cuando es hora de que él haga las conchas de bola de masa.
Si los separa ahora, perderá toda la humedad...
y haz clumpy ¿Bueno?
Si, chef.
- Comenzar de nuevo. - Si, chef.
Bueno para ir.
¿Quién dice que puedes servirlo?
Míralo. Míralos.
Todas las cabezas se cayeron.
Los camarones sin cabeza están en todas partes. Es demasiado aterrador para comer.
- Hazlo otra vez. - Dispara.
"Disparar"?
Es "Sí, chef".
Si, chef.
- Oye, mueve los vapores. - Si, chef.
- Está bien, está bien para ir. - Bueno para ir.
No me copies
¿Qué?
Debes hablarme formalmente.
Servirlo.
Si, chef.
Que malo.
Dame los ingredientes para el lomo de cerdo agridulce.
Sí, cortar parte.
- Parte de corte. - ¿Si, chef?
Al preparar las verduras para el cerdo agridulce,
debes cortar las zanahorias, cortar los pepinos de lado,
cortar las cebollas, cortar grandes trozos de carne,
y picar las piñas.
¿No hicimos esto un acuerdo?
Lo hicimos.
Así es como los corté.
Usted mezcló las zanahorias y los pepinos.
Hazlos otra vez.
Pero...
Bueno.
Esto sucedió porque somos cortos una persona.
Nunca cometo esos errores. Mira lo que sucedió.
En cuanto al lomo,
debe ser de 5 mm de espesor y 2 cm de largo.
Actualmente es de 3 mm de espesor y 2 cm de largo.
Te dije que no deberíamos ser mezquinos con los ingredientes. Hazlo de nuevo.
No es como que abusé de la carne. Te estoy salvando carne...
para ayudarte a ganar más dinero. ¿Cuál es el problema?
¿Hiciste eso por mí? Sé que eso no es verdad.
¿Qué?
No hay forma.
- Agua. - Si, chef.
Parte de corte, no seas tan loco.
¿Por qué un asistente de pieza de fuego está más preocupado por una pieza de corte?
Si te gusta tanto, deberías convertirte en su asistente.
- Tenerlo. - Olvídalo.
- Maeng Dal, dame agua. - Bueno.
Bueno para ir.
- Bueno para ir. - Bueno para ir.
¡Bueno para ir!
(Contratación de trabajadoras)
(Chef Poong)
¿Crees que recogería?
El número que marcó no está disponible. Por favor, vete...
¿Puedo salir más tarde ya que tiene una reserva de omakase?
- ¿Para qué? - Es un secreto.
Seguro que amas los secretos.
Quieres salir en secreto también.
- ¿Estás avergonzado de mí? - No.
Si no eres,
¿Cómo puedes mantenerlo en secreto del personal de cocina familiar?
Si son como tu familia, ¿por qué la hiciste renunciar?
Olvídalo.
Continuaremos manteniéndolo en secreto.
Nunca le digamos a nuestra familia, a nuestros amigos ni a nuestros colegas.
Seguiremos saliendo en secreto. ¿Bueno?
¿Crees que quiero mantenerlo en secreto?
¿Qué es? Pensé que te pareció emocionante.
¿Por qué estás siendo tan extraño hoy?
¿No tienes nada que decirme?
No.
¿A dónde vas?
Es un secreto.
También tengo secretos.
¿Debería solo decirle?
¿Qué pasa si nos separamos por esto?
Mamá y todos los demás harán un gran alboroto.
Entonces, ¿ustedes cuatro viven juntos?
¿Me mintió a propósito desde el principio?
¿Es la Sra. Jin tu madre?
Sí. Soy la madre de Sae Woo.
No puedo dejar que salgan juntos.
¿Por qué tienes que ser su madre?
Porque me odias,
ella está insegura y avergonzada.
Es por eso que quiere mantenernos en secreto.
¿Cómo puedes menospreciarme?
Los cuatro me engañaron desde el principio...
y eso no fue suficiente?
Debo ser monitoreado...
por tu familia?
Sra. Jin, ¿por qué me odias tanto?
¿Tengo que decirlo en voz alta?
Sí, por favor dime.
Realmente no lo entiendo.
Usted es un divorciado.
También tu hija. Eso no es una excusa.
Es diferente con ella.
De acuerdo, ¿cómo es diferente?
- No tienes padres. - Mamá.
- ¿Incluso tienes un hogar? - No.
- ¿Te graduaste de la universidad? - ¿Qué es lo que te pasa?
Yo era un estudiante universitario cuando fui contratado por el hotel,
así que nunca me gradué.
¿Es un certificado universitario importante para ti?
- Mi hija fue a Estados Unidos... - ¡Mamá, por favor!
para obtener su maestría.
Ella es la hija de un presidente del banco.
Su padre saldrá pronto.
Ella no merece estar en un restaurante chino...
con un cucharón y un wok en sus manos.
¿Asi que?
¿Cómo te atreves? Debes saber tu lugar.
Debes salir con alguien que es similar a ti.
Así es como sales y te casas.
Olvidalo todo.
No me gustarías, incluso si fueras millonario.
¿Un yerno como tú?
Tienes tan malas maneras.
Me da miedo tener un yerno que me diga que soy demasiado lento.
No quiero un yerno que sepa que yo lavo los platos...
¡y sirva a jajangmyeon en un lugar como este!
De acuerdo, entonces continuaremos saliendo en secreto.
Saldremos en secreto hasta que muramos.
Me aseguraré de molestarte hasta que muera.
Puedes esperarlo.
Vete.
No lo haré.
Aléjate de mi hija.
- No lo haré. - ¡Vete!
Debería irme?
Vamos a programar una cita a ciegas.
No no.
Lo siento mucho...
No...
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Toma asiento
¿Por qué sigues llamándome?
- Bueno... - ¿Qué hay de mi paga?
Dámelo.
Iré después de eso.
Lo siento.
Gracias a ti,
nuestro restaurante pudo deshacerse de la mala imagen.
Incluso saliste...
atraer a los clientes
Lo hiciste bien.
El restaurante no funciona correctamente porque no estás allí.
También hay muchos clientes que preguntan por ti.
Cuando estoy en la cocina,
Me pongo ansioso y hablo...
aproximadamente.
Lo siento. Por favor perdoname.
Por favor regrese.
Por favor, sea nuestro gerente de sala.
Por favor.
¿Podría pedirte un favor?
Sí. Por favor adelante.
Haré lo que quieras.
Vos si...
como Sae Woo?
No deberías gustarle a Sae Woo.
No te encuentras el uno al otro.
No me gusta Sae Woo.
Por supuesto no.
¿Quieres decir que?
Sí.
Déjame pensar si debería...
regresar o no
¿Estabas hambriento? You are so cute.
Has vuelto temprano. ¿Dónde fuiste?
Usted puede...
Siéntate aquí si quieres.
Te perdonaré por la pelea anterior.
¿Qué te pasa? ¡No hiciste nada bien tampoco!
¿Ustedes quieren unirse a nuestra cocina?
Él es un talentoso Noodle Part.
Escuché que alguien más está detrás del robo...
de la nota de la receta, no tú.
Solo te quería.
Nunca te pedí que trajeras equipaje.
"Equipaje"?
Tuviste...
solo llámalo "equipaje"?
Sí.
- Vamonos. - Además de eso,
viniste a mi cocina con Poong...
e hizo un desastre completo.
Si reconoces mi talento,
también debes creer en la persona que recomiendo.
El Chef Poong estuvo de acuerdo tan pronto como recomendé a Geok Jeong.
Eso fue en un restaurante chino de barrio.
Solo te quiero a ti.
Olvídalo.
- Vamonos. - Bueno.
Seol Ja!
El nido de este pájaro se remojó en agua durante 24 horas.
Oye.
¿Dijiste que cada nido cuesta 800 dólares?
Es un poco caro.
Mientras lo desenreda,
deberías elegir las plumas de la golondrina.
Intentalo.
Parece fideos de vidrio.
Reservaron todo el restaurante para una sola comida...
eso cuesta 5,000 dólares. Me pregunto cómo se verán.
Debemos robar el VIP superior del hotel.
Dong Sik, lo intentas.
¿Ustedes también me odian?
¿Realmente no sabes,
o solo preguntas de todos modos porque eres curioso?
Estoy preguntando porque no sé.
Poong, eres muy lento.
¿Yo se, verdad?
- Bien, soy lento. - Seguro que eres lento.
Bien, soy un tonto.
Entonces, ¿me odias?
¿Alguien más dijo que te odiaban?
Entonces todo el personal de cocina...
debe odiarme
Es tan grueso
Reloj.
La piel, la grasa y la carne...
debe estar en una proporción de 1 a 1 a 1...
para que sea masticable como gelatina.
Usamos carne de cerdo tierna cerca de las costillas...
para obtener el caldo
Agregue las cebollas verdes y la salsa de soja.
Luego, llévalo directamente al barco de vapor.
Necesita ser cocinado por cuatro horas.
y nos quedaremos con un plato sabroso y masticable.
¿Por qué estás siendo tan amable con nosotros? Me está poniendo ansioso.
¿Estás tratando de huir después de enseñarnos las recetas?
¿Estás planeando ir a otro lado?
(Centro de Detención Nambu)
Has pensado sobre eso?
Hasta que salga de aquí...
por favor cuida a mi familia por mí.
Escuché que están trabajando...
en un restaurante...
mientras mantienen sus identidades ocultas.
Lo prometo...
para devolverte el dinero
¿Seguirás adelante con el trato?
Señor,
Me aseguraré...
para cuidar a tu familia
Dónde...
y qué están haciendo ahora?
(Tribunal del Distrito Central de Seúl)
Espera, Sae Woo.
Pensé que habíamos terminado de hablar.
Toma esto.
Son 100,000 dólares.
No tomarás la casa,
y esto era lo máximo que podía obtener sin que mis padres lo descubrieran.
Deberías abandonar ese restaurante.
¿Te lo dijo mi mamá?
Olvídalo.
Me siento mal por ti. Lo siento.
No lo sientes. Tú solo me tienes lástima.
Si lo lamentaras, no actuarías así.
No importa.
- Por favor, dame la tranquilidad. - Olvídalo.
Espero que te sientas inquieto por el resto de tu vida.
(Estamos cerrados para la cena debido a una reserva especial.)
¿Eras tú?
¿Reservaste todo el lugar?
¿Cuál es el problema? ¿Estas decepcionado?
¿Estás descontento de cocinar para mí?
De ninguna manera.
Un cliente es un cliente
Mientras alguien esté aquí para mi comida, haré lo mejor que pueda.
Por favor tome asiento, señor.
Derecha. Voy a tener compañía. Está bien, ¿verdad?
Le enviaré dinero extra.
Te llamé en el último momento, y sin embargo, viniste tan rápido.
¿Qué estás tramando?
Sin esquemas.
Invité al Maestro Wang para que pudiera ver qué tan bien estaba haciendo su alumno.
Toma asiento.
Sí señor.
La cena de hoy procederá como una omakase japonesa.
Solo elegí ingredientes frescos del día...
y usó las técnicas de cocción más adecuadas...
Voy a cocinar una comida china omakase para ti.
¿Una comida china de omakase?
Por favor espera un poco.
(Préstamos Light and Shadow)
¿Dónde están?
¿Y qué están haciendo ahora?
Están trabajando en un restaurante chino llamado Hungry Wok.
Tienen un trabajo allí sin decirle a nadie que son una familia...
porque les preocupaba que pudieran interponerse en el camino.
Escuché que están trabajando en la cocina y mesas de espera.
El nombre de mi hija es Dan Sae Woo.
Escuché que ella pidió prestado dinero de usted.
Prometo que pagaré todo una vez que salga de aquí.
(¿Fue esa vida? ¡Bien entonces, una vez más!)
Señor.
Prometo que te liberaré...
de esta situación injusta.
Esta...
ahora se ha convertido...
una tarea muy importante para mí también.
Por casualidad, ¿tú...
como mi hija?
Ella me rechazó dos veces...
diciéndome que ni siquiera tengo permitido que me guste.
Y ella tiene razón Ya no estoy permitido...
que le guste...
nunca más.
Ya no es una opción.
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